10月19日，由貴州省農村產業(yè)革命茶產業(yè)發(fā)展領導小組主辦的2021年貴州省秋季斗茶賽專家審評在貴州省茶葉研究所茶葉科技館舉行。

本次斗茶賽專家審評邀請3名省外專家和省內6名專家組成專家組，審評前舉行了專家審評聘任儀式，推選浙江大學茶學系教授、博士生導師屠幼英擔任本次專家組組長，中國農業(yè)科學院茶葉研究所原副所長、研究員魯成銀，四川省茶葉研究所黨委書記、研究員王云，貴州大學茶學院副教授劉建軍、貴州省茶葉學會秘書長劉曉霞、貴州省茶葉研究所副研究員潘科、貴州省茶文化研究會副秘書長羅萍、國家一級評茶師余海游、杜青為專家組成員。

專家審評聘任儀式

本次斗茶賽的全部茶樣在收樣環(huán)節(jié)和封樣環(huán)節(jié)進行了兩次隨機密碼封樣，封樣編號由公證人員保管，所有茶樣設置專用場地進行集中保存。專家審評開始前，在公證人員、專家、媒體的共同見證下，對參賽茶樣開封。

公證員見證下現場拆封比賽茶樣

公證員按序分放茶樣

專家組進行審評前的方案討論

本次斗茶賽省級決賽共收到茶樣 154個，其中綠茶69個、紅茶52個、古樹茶16個、黑茶7個。9名專家參照GB/T23776-2018《茶葉感官審評方法》，突出滋味，淡化外形，對各類參賽茶樣進行審評、打分。綠茶、紅茶、古樹茶滿分100分，其中外形15分、香氣30分、湯色10分、滋味35分、葉底10分;黑茶滿分100分，其中外形20分、香氣30分、湯色10分、滋味35分、葉底5分。

外形審評

香氣與湯色審評

滋味審評

(程 剛 / 攝)

葉底審評

(程 剛 / 攝)

本次專家評審評選出的茶樣，按照得分高低選送優(yōu)質茶樣40個，其中綠茶18個、紅茶13個、古樹茶7個、黑茶2個，茶樣將送往北京、上海、青島、重慶等省外11個分賽場和省內9個分賽場，統(tǒng)一使用“貴州沖泡”(高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶)方法進行大眾評茶。最終以“專家審評分值占65%、分賽場評審分值占35%”的比例，決出2021年貴州省秋季斗茶賽“茶王”等各獎項。

參賽茶樣

審評結束后，專家們對本次比賽進行了總結。

浙江大學茶學系教授、博士生導師，本次專家組組長屠幼英肯定了本次秋季斗茶專家審評環(huán)節(jié)做到了公平、公正，審評過程有條不紊，透過斗茶賽可見貴州茶的品種越發(fā)多元化，并對貴州茶給予了“養(yǎng)在深山里、天生麗質”的評價。她說：“斗茶賽已經連續(xù)舉辦了很多年了，其目的都是一樣的，我們要堅持斗標準、斗品質、斗工藝。今年貴州的秋季斗茶賽綠茶的品質給了我很大的驚喜，特別是綠茶的鮮度、甜度、以及鮮爽度體現得都比較好。”

本次專家組組長屠幼英接受媒體采訪

中國農業(yè)科學院茶葉研究所原副所長、研究員魯成銀談到貴州茶時滿臉欣慰，他從“貴州綠茶”的“9字特征”(翡翠綠、嫩栗香、濃爽味)展開，高度肯定貴州茶具有得天獨厚的原料優(yōu)勢，并強調做好地理標志的關鍵是做好公共品牌，做好品牌的差異化，做出貴州特色。他說：“對于貴州綠茶，我的第一印象就很不錯，貴州茶的獨特品質跟咱們貴州的山水自然生態(tài)和人文文化是有關聯的。我也希望我們企業(yè)能夠保持好的水準，在原有基礎上不斷提高，滿足消費者的一個美好生活需要。同時，隨著市場的變化，要不斷提高加工的品質和特征。”

四川省農業(yè)科學院茶葉研究所黨委書記、研究員王云認為斗茶賽很有必要持續(xù)辦下去，這樣既能突出貴州茶的優(yōu)勢，同時也能找出自身的不足，從而不斷促使企業(yè)改進技術，提高茶葉品質。同時，斗茶賽也是一種對外的宣傳，更好地展示貴州茶的品質和風格。

專家總結會

公證人員核對評分結果

本次秋季斗茶比賽專家組

來源：黔茶資訊

如涉及版權問題請聯系刪除